Scarola Ripiena

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Ricetta di: Deanna

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Preparazione:

5 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

2 Cespi Insalata Scarola; 400 G Tonno Al Naturale; 100 G Mollica Di Pane; 300 G Patate Rosse; 1 Uovo; 1/2 Cucchiaio Capperi In Salamoia; 50 G Olive Nere; 4 Spicchi Aglio Con La Scorza; 1 Cipollotto; 2 Pizzichi Origano; 1 Bicchiere Latte Intero; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Peperoncino Sbriciolato

Preparazione della ricetta di cucina:

Scottate i piccoli cespi di insalata per 2 minuti in acqua bollente e metteteli poi ad asciugare su di un canovaccio. Pelate le patate, tagliatele a dadini e cuocetele a vapore per 10 minuti; riunite in una ciotola il tonno scolato dall'acqua di conservazione, i capperi tritati, la mollica di pane ammollata nel latte e strizzata, l'origano, il cipollotto mondato e tritato, l'uovo, le patate a dadini e mescolate bene il tutto. Regolate di sale e suddividete il composto tra le foglie della scarola cercando di distribuirlo in modo uniforme. Legate l'insalata con dello spago, mettetela in una teglia con gli spicchi di aglio tagliati a metà, le olive e un filo d'olio, cospargete con un pizzico di peperoncino e cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti. Servitela a fette spesse.