Scarpaccia Viareggina

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Ricetta di: Jonah

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Zucchine; 150 G Farina; 150 G Zucchero; 2 Uova; 50 G Burro; 1 Bustina Vaniglia; 1/2 Bicchiere Latte; Poco Sale; Olio D'oliva; 1 Pizzico Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Tipica torta di Viareggio mezza dolce e mezza salata, ai nostri giorni tende a essere più dolce e inserita a fine pranzo. In una zuppiera fate una pastella con la farina, lo zucchero, l'uovo, il burro fuso la vaniglia, il latte tiepido e un pizzico di sale. Amalgamate bene, poi unite le zucchine tagliate a fettine sottili. Imburrate e infarinate una tortiera e versateci dentro l¹impasto. Irrorate con un filo di olio e cuocete in forno medio per un'ora.