Scorzonera Alle Acciughe

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Ricetta di: Brittany

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

700 G Scorzonera; 120 G Acciughe Sotto Sale; 1 Limone; Capperi; Prezzemolo Tritato; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondate e lessate la scorzonera in acqua salata e succo di limone per mezz'ora. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e scioglietevi le acciughe dissalate e diliscate, quindi unite i capperi tritati e un cucchiaio d'aceto. Lasciate evaporare e ritirate dal fuoco. Sgocciolate la scorzonera, tagliatela a pezzetti, sistemateli nel piatto da portata, irrorateli con la salsa alle acciughe e cospargeteli di prezzemolo tritato. Servite.