Scottiglia Di Cinghiale

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Ricetta di: Davion

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Polpa Di Cinghiale; 50 Cl Vino Rosso; 100 G Formaggio Pecorino; 100 G Pomodori Pelati; 6 Fette Pane; 200 Cl Brodo Di Carne; 50 G Pancetta; Rosmarino; Aglio; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Dopo aver tagliato il cinghiale in tocchetti piccoli passarlo in padella con il trito di rosmarino, aglio e olio. Fare soffriggere a fuoco alto per 5 minuti, quindi aggiungere il vino e fare evaporare, insaporire con sale e pepe e unire il brodo di carne, portare a cottura per circa 30 minuti. Tostare il pane e stenderlo su un piatto di portata, cospargere di pecorino e versare sopra il composto ottenuto.