Scrigno Al Profumo Di Mare

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Ricetta di: Lindsey

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Pasta Tipo Linguine; 2 Filetti D'acciughe Sotto Sale; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; 200 G Cozze; 200 G Vongole; 20 Olive Nere Di Grecia; 400 G Polpa Di Pomodoro A Pezzetti; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 6 Foglie Basilico; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; 1 Scalogno; 1/4 Cipolla; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Spazzolate sotto l'acqua corrente le cozze e lavate con cura le vongole. Trasferite i molluschi in una padella antiaderente con lo scalogno e mezzo bicchiere di vino bianco secco. Mettete il coperchio e cuocete a fuoco vivo finché i gusci si saranno aperti. Scaldate in una padella l'olio e fatevi imbiondire la cipolla tritata finemente. Unite le acciughe dissalate e la polpa di pomodoro. Salate, pepate e fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco dolce. Lessate le linguine in una pentola con acqua bollente salata, scolatele molto al dente, ponetele in una zuppiera e conditele con il sugo di pomodoro. Aggiungete le cozze, le vongole, le olive snocciolate e il basilico. Mescolate bene e trasferite la preparazione in un rettangolo di carta speciale da forno; chiudete il cartoccio e passatelo in forno a 200 gradi per 15 minuti.