Ingredienti principali:

· 500 g. di farina
· 400 g. di formaggio fresco e acidulo
· 100 g. di miele o 50 g. di zucchero semolato
· 50 g. di burro
· un cucchiaio di semola
· la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato
· olio
· sale.

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere su fuoco basso una casseruola con il formaggio, 2 dl e mezzo di acqua, la semola e la
scorza del limone. Mescolare continuamente con un cucchiaio di legno fino ad otterrete un
composto omogeneo. Dopodiché, prelevare piccole porzioni di formaggio con le mani umide e
formate dei dischi dello spessore di circa mezzo cm e del diametro di 10 cm. Disporli via via su un
telo e lasciarli asciugare. Nel frattempo, impastare sulla spianatoia la farina con il burro, un pizzico
di sale e poca acqua tiepida, in modo da ottenere un impasto compatto. Stenderlo in due sfoglie
sottili. Su una sfoglia, disporre i dischi di formaggio ben distanziati fra loro, da coprire con la
sfoglia rimasta e sigillare bene i bordi intorno al formaggio. Con una rotella dentellata ritagliate le
“Seadas” e friggerle in olio ben caldo. Fare scolare su carta assorbente da cucina e spennellare con
il miele (o cospargetele di zucchero) prima di servirle.

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