Ingredienti principali:

Seppie Kg
Uova 3 Num.
Alici 1 Num.
Prezzemolo
Parmigiano
Pane 200 g
Capperi

Preparazione della ricetta di cucina:

Prendere 4 seppie grosse.
Preparate un impasto di pane raffermo bagnato condito con due uova, prezzemolo, aglio, una acciuga sottosale lavata e diliscata, qualche cappero, sale e pepe e una grattata generosa di pecorino pugliese.
Riempite le seppie, che avrete precedentemente pulite privandole della pelle e dell'osso interno e lavate, con il composto chiudendo bene l'imboccatura con stecchini o filo da cucina.
Spargete in una teglia un filo di olio e infornate nel forno molto caldo fino a cottura.

Sfoglia per categorie