Sformato Ai Funghi

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Ricetta di: Caide

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

50 G Farina Integrale; 30 G Burro; Acqua; Sale; Per Il Ripieno:; 150 G Funghi Champignon; 80 G Fegato Di Vitello; 2 Cucchiai Vino Marsala; 1 Patata Grande Lessa; Prezzemolo; 2 Spicchi Aglio; Sale; Olio D'oliva Extra vergine

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavorate la farina con poco sale, il burro sciolto e poca acqua, per formare una pasta brisée. Lasciatela riposare 30 minuti, poi stendetela su una tortiera. Cuocete in forno a 150 gradi per 10 minuti. Pulite e affettate gli champignon. Rosolateli con poco olio, l'aglio pelato e schiacciato, il prezzemolo tritato, salate e fate cuocere per 10 minuti coperto. Togliete i funghi e nella stessa pentola cuocete a fiamma bassa il fegato tagliato a pezzetti con il Marsala. Salate. Riempite la pasta brisée alternando funghi e fegato con fette di patata. Stemperate nel fondo di cottura un cucchiaio di olio e condite. Infornate per 15 minuti a 180 gradi. E' ottimo anche freddo.