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Ricetta di: Azaria
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180 persone hanno cucinato la ricetta
9 Carciofi; 800 G Patate Lessate; Aglio; Prezzemolo; Vino Bianco; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe
Pulire i carciofi e parte del gambo e porli in acqua e limone. Tagliare i carciofi e stufare a fuoco lento per 20 minuti in una casseruola insieme a tutti gli ingredienti sopra citati. Tagliare le patate a fette spesse, ungere uno stampo e foderare il fondo con carta da forno. Formare degli strati di carciofi alternati a patate completando lo stampo, pressare bene le verdure. Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti, lasciare intiepidire e sformare in un piatto di portata, condire con olio e guarnire con carciofi.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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