Sformato Di Piselli E Amaretti

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Ricetta di: Raiden

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

750 G Piselli Sgusciati; 60 G Burro; 3 Uova; 2 Biscotti Amaretti; 1 Mestolo Brodo; 1 Cucchiaio Farina; Pangrattato; 2 Cucchiai Panna; 1 Pizzico Cannella; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

In una casseruola insaporite i piselli con metà burro. Aggiungete un mestolo di brodo e un pizzico di cannella. A cottura ultimata passate al mulinetto. In un tegame scaldate una noce di burro, versatevi il purè di piselli, cospargete con un cucchiaio di farina e fate asciugare mescolando. Unite gli amaretti polverizzati, due cucchiai di panna e tre tuorli. Fate raffreddare e incorporatevi gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti circa. Servite.