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Ricetta di: Abel
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166 persone hanno cucinato la ricetta
600 G Piselli Sgranati; 3 Uova; 40 G Burro; 50 G Prosciutto Cotto; 1/2 Cipolla; Sale; 1 Tazza Besciamella
Insaporite la cipolla in metà burro e aggiungete il prosciutto tritato, un bicchiere di acqua calda e i piselli. Quando sono cotti frullatene più della metà e insaporite il passato col restante burro. Aggiungete la besciamella e i piselli interi. Salare. Fate raffreddare, unite i tuorli, poi le chiare montate a neve. Versate in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocete a bagnomaria 40 minuti in forno a 180 gradi. Sformate e servite.
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