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"Legumi e verdure - Ricette di legumi e verdure. Tutte le ricette legumi e ricette verdure facile. Ricetta legumi e verdure di cucina italiana. Ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Selvaggia
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276 persone hanno cucinato la ricetta
800 G Zucca; 2 Uova; 2 Cipolle; 120 G Formaggio Fontina; Noce Moscata; 10 G Funghi Porcini Secchi; 3 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pangrattato
Far sudare nell'olio le cipolle affettate per 10 minuti. Unire la zucca a dadini, salare, far insaporire a fuoco vivo per qualche minuto e poi cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti finché asciughi senza attaccarsi. Far rinvenire i funghi in acqua tiepida e tagliare a dadini la fontina. Passare al setaccio la zucca e quando è tiepida unirvi tuorli, noce moscata, fontina, funghi sminuzzati e albumi montati a neve. Mescolare e versare in uno stampo unto d'olio e cosparso di pangrattato. Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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