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Ricetta di: Aubrey
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178 persone hanno cucinato la ricetta
4 Sogliole; Farina; 1 Uovo; Pangrattato; 1 Ciuffo Prezzemolo; 1 Limone; Burro; Olio D'oliva; Sale; Pepe; 1 Spicchio Aglio
Scongelare le sogliole, privarle della pelle, lavarle, asciugarle, passarle nella farina, quindi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggere le sogliole nell'olio bollente e farle dorare dai due lati. Togliere l'unto in eccesso con carta assorbente e irrorarle con succo di limone. Lavorare 30 g di burro con l'aglio spremuto, il prezzemolo tritato, un po' di sale e pepe. Mettere il burro sul pesce e servire.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
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