Sorbetto di limone con salsa di lampone

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Ricetta di: Demi

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Limone 4 Num.
Lamponi 300 g
Acqua 1/2 Litro/i
Uova 1 Num.
Zucchero 230 g
Vodka 4 Cucch.

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare con cura la buccia di limone e grattuggiarla, quindi spremere tutti i limoni ricavandone il succo.
Far bollire l'acqua con 200 g di zucchero per 10 min, unire la scorza di limone e lasciar raffreddare.
Aggiungere il succo di limone, l'albume d'uovo monato a neve ferma, e lavorare il composto nella gelatiera fino all'indurimento.
Frullare i lamponi, insaporirli con lo zucchero rimasto e la vodka e sevire il sorbetto suddiviso in coppette e guarnito con la salsa di lampone.