Soufflé Di Patate

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Ricetta di: Khloe

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Patate; 150 G Prosciutto Cotto; 80 G Burro; 4 Uova; 1 Bicchiere Panna; Pangrattato; Formaggio Grattugiato; Noce Moscata; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate le patate e passatele allo schiacciapatate. Mettete in una casseruola, ponete sul fuoco e amalgamate al composto burro e panna. Mescolate e cuocete per 15 minuti. Spegnete, salate, pepate, profumate con un po' di noce moscata. Lasciate intiepidire poi incorporate uno alla volta i tuorli, il prosciutto a dadini, il formaggio grattugiato e gli albumi montati a neve ferma. Versate il composto in una pirofila alta, imburrata e spolverizzata con pangrattato. Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti, poi abbassate a 180 gradi per 5 minuti. Non aprite mai il forno durante la cottura e servite il soufflé appena pronto senza farlo sgonfiare.