SPAETZLE DI FARINA E SPINACI

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Ricetta di: Bice

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

Spaetzle: farina g 250 - spinaci frullati g 75 - latte g 60 -
2 uova e un tuorlo - sale
Salsa: latte g 200 - prosciutto cotto g 75 - fontina g 75 -
farina g 15 - burro g 15 - sale
In una ciotola, impastare la farina con le uova, il
tuorlo, il latte, gli spinaci, un pizzico di sale e fare
gli gnocchetti (spaetzle) con l’apposita grattugia.
Lessarli in abbondante acqua bollente salata. Per
condire, preparare la besciamella con il latte, il
burro maneggiato con la farina e un pizzico di sale;
farla cuocere per 12 minuti, poi unirvi il formaggio
a dadini e il prosciutto cotto tritato; salsare gli
spaetzle appena lessati e farli gratinare in forno.