Spaghetti Ai Moscardini In Cartoccio

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Ricetta di: Chelsea

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

160 G Pasta Tipo Spaghetti Grossi; 300 G Moscardini; 2 Pomodori; 2 Cucchiai Trito Di Cipolla; Sedano E Carote; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina; 1 Cucchiaio Pinoli; 1 Peperoncino; Sale; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine

Preparazione della ricetta di cucina:

Rosolate il trito di verdura con 1 cucchiaio d'olio. Salate. unite i pomodori pelati e tagliati a dadini con il peperoncino legato a un filo di cotone. Cuocete per 10 minuti. Eliminate il peperoncino e aggiungete i moscardini tagliati a pezzetti, bagnate con il vino. Coprite e cuocete a fuoco molto basso per un'ora. Aggiustate di sale. Ammollate in poca acqua l'uvetta. Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti molto al dente. Scolateli e passateli in padella insieme ai moscardini per 2 minuti. Unite l'uvetta asciugata e i pinoli. Condite con l'olio rimasto. Trasferite il tutto in 2 cartocci di carta adatta, sigillate e infornate a 180 gradi per 8 minuti.