Spaghetti alla carbonara


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Ricetta di: Zaire

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902 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
10 minuti
Dosi per:
4
Difficoltà:
Semplici
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:


Spaghetti 400 g
Guanciale 120 g
Pecorino 100 g
Uova 3 Num.
Sale
Pepe
Cipolla 1 Num.


Preparazione della ricetta di cucina:


Tagliare il guanciale (o la pancetta) a dadini, sbattere le uova e aggiungere sale, pepe e un po' di pecorino grattugiato.
Tagliare la cipolla a fettine fine. Portare ad ebollizione la pentola per la cottura della pasta.
Pochi minuti prima di calare la pasta, in un tegame mettere l'olio di oliva a scaldare aggiungere la cipolla e far imbiondire e poi anche la pancetta a rosolare.
Scolare la pasta, versarla nel tegame, aggiungere subito le uova sbattute e amalgamare velocemente il tutto.
Servire nei piatti ben caldo e aggiungere altro pecorino grattugiato a piacere.

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