Spaghetti alla carbonara

"Ricette cucinare - Ricette di qualità per cucinare. Ricetta di cucina italiana gratis. Ricetta veloci e facile sono disponibili. Ricettario di qualità sulla cucina italiana."
Ricetta di: Zaire

Votare la ricetta (9 voti)

211 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Spaghetti 400 g
Guanciale 120 g
Pecorino 100 g
Uova 3 Num.
Sale
Pepe
Cipolla 1 Num.

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare il guanciale (o la pancetta) a dadini, sbattere le uova e aggiungere sale, pepe e un po' di pecorino grattugiato.
Tagliare la cipolla a fettine fine. Portare ad ebollizione la pentola per la cottura della pasta.
Pochi minuti prima di calare la pasta, in un tegame mettere l'olio di oliva a scaldare aggiungere la cipolla e far imbiondire e poi anche la pancetta a rosolare.
Scolare la pasta, versarla nel tegame, aggiungere subito le uova sbattute e amalgamare velocemente il tutto.
Servire nei piatti ben caldo e aggiungere altro pecorino grattugiato a piacere.