Spaghetti Alle Melanzane cucina italiana

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Ricetta di: Daniel

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spaghetti alle melanzane cucina italiana

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

2 Melanzane Lunghe; 400 G Pasta Tipo Spaghetti; 2 Spicchi Aglio; 600 G Polpa Di Pomodoro; Formaggio Pecorino; 4 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Manciata Basilico; Farina; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Dorare l'aglio schiacciato in 4 cucchiai di olio, eliminarlo e versare nel tegame il pomodoro e 1 manciata di basilico tritato. Salare, pepare e cuocere 10 minuti a fuoco basso. Affettare molto sottilmente le melanzane, passarle nella farina e friggerle. Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo, le melanzane e pecorino tagliato a scagliette.