Spaghetti Allo Zafferano cucina italiana

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Ricetta di: Maddalena

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spaghetti allo zafferano cucina italiana

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Preparazione:

40 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Pasta Tipo Spaghetti; 250 G Pomodori Perini Maturi; 30 Fiori Di Zucca; 1 Bustina Zafferano; 1 Cucchiaio Basilico Tritato; 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato; 1 Spicchio Aglio Novello; 1 Cipolla; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Incidete la calotta inferiore dei pomodori con un taglio a croce, poi scottateli per un minuto in acqua bollente, quindi privateli della buccia e dei semi e tagliateli a pezzetti. Private i fiori dei pistilli e spezzettateli grossolanamente. Tritate finemente l'aglio con la cipolla, poi fatelo rosolare per 4-5 minuti in un tegame con 3 cucchiai d'olio e le erbe aromatiche. Unite quindi i fiori e lasciate cuocere ancora per 3-4 minuti. Aggiungete poi i pomodori, lo zafferano, sciolto in un cucchiaio di acqua e pepe a piacere e proseguite la cottura per 10 minuti a fuoco vivace, salando quasi a fine cottura. Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente, conditeli con il sughetto preparato e serviteli subito ben caldi.