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Ricetta di: Piergiorgio
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195 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Pasta Tipo Spaghetti Integrali; Burro; Olio D'oliva; 150 G Prosciutto Cotto Affumicato; 50 G Formaggio Scamorza Affumicata; 1/2 Bicchiere Birra Chiara; 1 Tuorlo D'uovo; 50 G Formaggio Gruyère Grattugiato; Sale; Pepe
Tagliare a listarelle il prosciutto cotto e metterlo in una casseruola con 80 g di burro e lasciarlo insaporire. Stemperare in una tazzina il tuorlo con la birra; salare e pepare. Cuocere al dente la pasta, scolarla e metterla in una terrina, unire un po' di burro e la scamorza a pezzetti e mescolare. Distribuirvi sopra il prosciutto, mescolato con il miscuglio di uova e birra e amalgamare. Infine spolverizzare con il gruyère.
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