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Ricetta di: Alfio
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142 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Pasta Tipo Spaghetti; 20 Olive Nere Snocciolate; 125 G Melanzane Sott'olio; 2 Spicchi Aglio; 4 Cucchiai Olio D'oliva; Basilico; 1 Bicchiere Passata Di Pomodoro; Sale
Cuocere gli spaghetti al dente. Intanto sbucciare l'aglio e farlo rosolare in una casseruola con l'olio; poi toglierlo, unire le melanzane e le olive tritate grossolanamente e lasciarle insaporire per qualche minuto. Aggiungere la passata di pomodoro, mescolare, coprire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Scolare gli spaghetti, condirli con la salsa alle melanzane, profumarli con il basilico lavato, tagliuzzato e servire.
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