Spalla Di Maialetto In Crosta Di Pane

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Ricetta di: Molly

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

3000 G Spalla Di Maialetto Con Cotenna; 800 G Pasta Di Pane; 1 Cucchiaio Coriandolo; 1 Cucchiaio Finocchietto; 1 Cucchiaio Anice Selvatico; 1 Cucchiaio Rosmarino; 1 Cucchiaio Salvia; 1 Cucchiaio Aglio Tritato; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Disossare la spalla del maiale, salare e speziare con coriandolo, finocchietto, anice, aglio, salvia e rosmarino. Cuocere a 180 gradi per 2 ore. Preparare un impasto con acqua, farina e lievito e farlo lievitare. Raggiunto il doppio del volume, stenderlo, speziarlo e avvolgerlo all'arrosto. Spennellare con tuorlo e mettere al forno 180 gradi per 20 minuti.