Ingredienti principali:

1000 gr. di carne per spezzatino
300 gr. di pomodori freschi
150 gr. di olio
una cipolla rossa
sale
pepe
1 bicchiere di vino bianco

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Ridurre in pezzetti la carne dopo averne tolte le eventuali eccedenze di grasso e di nervature, unirla alla cipolla già abbastanza rosolata e lasciarla rosolare a sua volta nel tegame coperto girandola di tanto in tanto; aggiungere, di volta in volta, un po' di vino bianco perché non bruci, fin quando sia asciugata al punto giusto e abbia assunto un bel colore biondo caramello.

2 Aggiungere i pomodori e fare completare la cottura aggiungendo eventualmente un po' d'acqua per mantenere il sugo alla giusta consistenza.

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