Spezzatino Di Agnello

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Ricetta di: Gemma

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Spalla D'agnello; 25 Cl Vino Rosso; 2 Cipolle; 2 Carote; 2 Scalogni; 1 Spicchio Aglio; Erbe Aromatiche; 100 G Lardo; 250 G Cotenna Di Maiale; 1 Scatola Pomodori; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Marinate la carne tagliata a pezzi con vino, olio, carote, cipolle, scalogni, aglio e erbe aromatiche; lasciate così per 2 ore. Dopodichè mettete in una teglia il lardo e la cotenna, che avrete precedentemente fatto bollire in acqua calda, e tagliatela a pezzi; sopra sistemateci i pezzi di carne e il pomodoro, versandoci sopra il sugo della marinata con i legumi e aggiungete un po' di acqua. Salate pepate e lasciate cuocere per 3 ore.