Spezzatino Di Maiale In Agrodolce

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Ricetta di: Paris

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Spezzatino Di Maiale; 1 Bicchierino Brandy; 4 Cucchiai Salsa Di Soia; 3 Peperoni Verdi; 3 Peperoni Rossi; 1 Cipolla; 4 Cetriolini Sott'aceto; Aceto Di Vino; 1 Cucchiaio Ketchup; 25 G Zucchero; 60 G Burro; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In una terrina fate marinare per circa 2 ore lo spezzatino con il brandy e la soia. Nel frattempo preparate la salsa. Pulite e lavate i peperoni, tritateli finemente insieme alla cipolla e ai cetriolini sott'aceto. In un tegame scaldate metà burro e due cucchiai d'olio, aggiungete le verdure e fatele insaporire per alcuni minuti mescolandole. Quindi bagnatele con mezzo bicchiere d'acqua e un cucchiaio d'aceto. Aggiungete lo zucchero e il ketchup. Salate e pepate. Cuocete per circa 20 minuti. Scaldate in un altro tegame il burro avanzato e due cucchiai d'olio, rosolatevi la carne sgocciolata. Quando è colorita versatevi sopra la salsa e proseguite la cottura per mezz'ora. Servite lo spezzatino con riso in bianco cotto senza sale. Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava Grigia (Grauvernatsch) DOC, Bolgheri Rosato DOC, Regaleali Rosato VdT Di Sicilia.