Spiedini Di Pesce Spada

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Ricetta di: Ausonio

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Pesce Spada Tagliato A Fettine Sottili; 300 G Pangrattato; 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato; 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 1 Spicchio Aglio; 1/2 Cucchiaino Origano; 1 Manciata Prezzemolo; Menta; Alcune Foglie Di Limone; Alcuni Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete in una ciotola il pangrattato, i due formaggi, una manciata di prezzemolo e l'aglio tritati, mezzo cucchiaino di origano e altrettanta menta. Unite qualche cucchiaio di olio e mescolate fino ad avere un composto morbido e ben legato. Allineate le fettine di pesce sul tavolo, riempitele con un po' di composto e chiudetele formando degli involtini. Infilzateli negli spiedini alternandoli con le foglie di limone lavate e asciugate, e fateli cuocere sulla griglia 4 o 5 minuti per parte. Insaporite con sale e pepe e serviteli caldissimi.