Spigola Arrosto Alla Ligure

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Ricetta di: Nasir

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Spigola Da 1200 G; Finocchio Selvatico; Prezzemolo; 1 Limone; Olio D'oliva Extra vergine Ligure; Sale; Pepe Bianco Macinato Al Momento

Preparazione della ricetta di cucina:

Squamare, pulire, eviscerare il pesce. Praticare 2 tagli laterali nel senso della lunghezza; mettervi ciuffi di finocchietto e così pure nelle cavità branchiali e nel ventre. Spennellarlo con una marinata di olio, sale, pepe, prezzemolo tritato. Cuocerlo alla griglia su brace di legna profumata con rametti di finocchio rigirandolo e spennellandolo più volte. Servire con fettine di limone.