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Ricetta di: Romana
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172 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Stoccafisso (merluzzo Essiccato); 600 G Patate; Olio D'oliva Extra vergine; 1 Spicchio Aglio; 1 Limone; Prezzemolo; Sale
Mettere a bagno lo stoccafisso per 4 giorni o più, cambiando spesso l'acqua. Quando è ammorbidito togliere le spine e farlo bollire per 5 minuti in acqua salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio. Nell'acqua di bollitura cuocere le patate a dadini. Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio.
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