Storione Alla Moda Di Ferrara

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Ricetta di: Alexus

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163 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Storione Sfilettato; 50 Cl Vino Trebbiano Di Romagna; 2 Acciughe; Poca Salsa Di Pomodoro; Olio D'oliva Extra vergine Di Brisighella; Aglio; Cipolla; Sedano; Alloro; Prezzemolo; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Cospargere il fondo di una terrina con metà trito d'aglio, cipolla, sedano; adagiarvi lo storione tagliato a fette. Coprire col trito rimasto, foglie di alloro, sale, pepe; irrorare col vino. Marinare 3 ore. Rosolare in olio un trito d'aglio e prezzemolo e acciughe stemperate; unire lo storione e far insaporire. Unire metà vino filtrato e pomodoro. Cuocere piano e far restringere.