Stracci Di Antrodoco

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Ricetta di: Mirea

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

250 G Pomodoro; 250 G Carne Macinata; 150 G Mozzarella; 3 Cucchiai Farina; 2 Uova; Strutto; Formaggio Pecorino Grattugiato; Prezzemolo Tritato; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 1 Pizzico Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere la farina passata al setaccio e 3 cucchiai d'acqua. Mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto senza grumi. Preparare delle frittatine sottili in una padella unta con lo strutto. Rosolare la carne macinata con 3 cucchiai d'olio e intanto, a parte scaldare il sugo di pomodoro. Mettere al centro di ogni frittatina un cucchiaio di carne macinata, una piccola fetta di mozzarella, una spolverata di pecorino, un cucchiaio di sugo e prezzemolo tritato. Dopo aver avvolto le frittatine come fossero dei cannelloni disporle nella teglia unta, condirle con il sugo e una spolverata di pecorino. Mettere la teglia in forno a 200 gradi per 20 minuti.