Strudel di spinaci

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Ricetta di: Breanna

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Spinaci 400 g
Ricotta 100 g
Pasta sfoglia 250 g
Farina 00 3 Cucch.
Uova 2 Num.
Burro 100 g
Panna liquida Bicch.
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In una pentola portate a ebollizione l'acqua, aggiungete 1 cucchiaino di sale grosso. Aggiungete gli spinaci ancora surgelati, fate cuocere per 10 minuti e scolateli bene.
Sistemate gli spinaci in una padella antiaderente con 40 g di burro. Fate cuocere per 8 minuti a fuoco moderato. Aggiungete la ricotta, la panna e le uova e amalgamate gli ingredienti. Salate il composto, cospargerlo di farina, unite il pepe.
Stendete la sfoglia su un tovagliolo, allargatevi sopra il composto di spinaci e, aiutandovi con lo stesso tovagliolo, arrotolate la sfoglia formando uno strudel.
Chiudete i bordi estremi della sfoglia e adagiate lo strudel sulla piastra ricoperta con un foglio di carta forno.
In un pentolino fate fondere il burro rimanente, spennellate lo strudel, sistemate la piastra nel forno e fate cuocere a 150° per circa 40 minuti.
Togliete dal forno il rotolo, fatelo intiepidire 5 minuti, tagliate a fette con un coltello a lama liscia e portate in tavola.