Stufatino Bianco Di Agnello

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Ricetta di: Giulietta

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Spalla D'agnello; Farina; 1/2 Bicchiere Olio D'oliva; Sale; Pepe; 6 Spicchi Aglio Tritato; 1 Bicchiere Vino; 1 Manciata Mandorle Tritate; 1/2 Cucchiaino Zafferano; 1/2 Cucchiaino Cumino In Polvere

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare e asciugare bene 1000 g di spalla d'agnello tagliata a piccoli pezzi. Infarinare leggermente e cuocere in una pentola a bordi alti in 1/2 bicchiere d'olio d'oliva. Salare, pepare e cuocere a fiamma vivace rimescolando spesso. Bagnare con un bicchiere di vino a metà cottura, farlo sfumare e completare la cottura, col coperchio, a fiamma dolce. All'ultimo momento unire 6 spicchi d'aglio tritato, una manciata di mandorle tritate, 1/2 cucchiaino di zafferano e 1/2 cucchiaino di cumino in polvere. Amalgamare bene i sapori e servire con crostini di pane fritto.