Sugo Alla Genovese

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Ricetta di: Mariagiorgia

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138 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Carne Magra In Un Sol Pezzo; 1000 G Pomodori; 2 Cucchiai Funghi Secchi; 1/2 Bicchiere Vino Barbera; 1 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; Prezzemolo; Sedano; Carota; 4 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete a bagno i funghi in acqua tiepida. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e, a fuoco dolce, insaporitevi per dieci minuti tutti gli odori tritati finemente. Aggiungete i funghi ammollati e strizzati, la carne, salate, pepate. Fate rosolare per dieci minuti, bagnate con il vino, lasciate evaporare. Unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a cubetti. Coprite lasciando uno spiraglio e cuocete per un'ora circa. Per paste asciutte o scaloppine.