Tacchinella Alla Melagrana cucina italiana

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Ricetta di: Geremia

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tacchinella alla melagrana cucina italiana

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Fesa Di Tacchina Giovane; 1 Rete Di Maiale; Cipolla; Carota; Sedano; Vino Bianco; Sale Grosso; Per La Salsa:; 4 Melagrane Mature; Aceto Di Lamponi; Olio D'oliva Extra vergine

Preparazione della ricetta di cucina:

Marinare la carne con le verdure e il vino per 1 ora. Avvolgerla nella rete di maiale e cuocerla in forno in crosta di sale a 200 gradi per 40 minuti. Preparare la salsa spremendo i chicchi di melagrana (tenerne da parte circa 10 a testa per guarnire). Emulsionare il succo ottenuto con l'aceto, l'olio e il sale. Tagliare la fesa a fette e irrorare con la salsa.