Tacchino Al Dragoncello

"Carne - Ricette di carne. Tutte le ricette carne facile. Ricetta carne di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette carne, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Octavio

Votare la ricetta (12 voti)

159 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

35 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Fesa Di Tacchino; 100 G Formaggio Pecorino Romano; 100 G Pangrattato; 2 Limoni; 1 Scalogno; 2 Cucchiai Aceto Al Dragoncello; 3 Uova; 50 G Farina Integrale Di Grano; 1 Mazzetto Dragoncello Fresco; 3 Rametti Timo; Sale; Pepe Nero; Brodo (o Succo Di Limone)

Preparazione della ricetta di cucina:

Legate la fesa di tacchino come un arrosto, salate, pepate e mettete in un cartoccio di carta oleata con i limoni divisi in quattro, il timo e lo scalogno a fettine. Sigillate bene il cartoccio e cuocete in forno a 200 gradi per circa un'ora. Quando l'arrostino sarà pronto, tritatelo nel robot da cucina e unitelo al pecorino grattugiato, le uova, il pangrattato, l'aceto, il dragoncello tritato. Impastate bene tutti gli ingredienti con le mani e ricavatene piccole polpettine rotonde che passerete, una a una, nella farina integrale. Rosolate le polpettine a fuoco basso nello stesso sugo dell'arrosto, eventualmente allungato con poco brodo o succo di limone, a scelta. Servitele calde con un contorno di riso pilaf.