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Ricetta di: Chelsea
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152 persone hanno cucinato la ricetta
200 G Farina; 2 Uova; 1 Tuorlo D'uovo; 2 Carciofi; 100 G Formaggio Provolone; 1 Peperoncino; 1 Spicchio Aglio; 1 Limone; Olio D'oliva; Sale
Stendere e tagliare a mo' di fettuccine la pasta fresca di uova e farina; cuocerla in acqua bollente salata. Nel frattempo pulire e tagliare a spicchi i cuori di carciofi e cuocerli in padella con olio, aglio, peperoncino e scorza di limone grattugiata. Fondere il formaggio in un pentolino a parte con panna e latte bollenti, unendo alla fine olio ed un tuorlo d'uovo lontano dal fuoco per addensare la fonduta. Servire le tagliatelle sulla crema di formaggio a specchio.
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