Tagliatelle Ai Carciofi

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Ricetta di: Arlena

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Pasta Tipo Tagliatelle; 1 Cipolla; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 4 Carciofi; 2 Uova; 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritate la cipolla e doratela nell'olio; unite i carciofi tagliati a spicchi e fateli insaporire per qualche minuto, poi unite il sale e qualche cucchiaio di acqua calda. Cuocete fino a che i carciofi non diventino teneri e abbiano assorbito il liquido. Cuocete la pasta e intanto in una ciotola sbattete le uova con il parmigiano. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e unitela alle uova. Infine unite il ragù di carciofi.