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Ricetta di: Ben
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110 persone hanno cucinato la ricetta
280 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche; 30 G Funghi Secchi; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; 40 G Formaggio Grattugiato; 3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro; 1 Cipollina; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Sale
Lasciate ammorbidire per un'ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d'olio. Quindi aggiungete un mestolino d'acqua. Mescolate. Salate con parsimonia. Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz'ora. Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo. Vini di accompagnamento: Casteller “Superiore” DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Melissa Rosso DOC.
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