Tagliatelle Al Curry E Vino Rosso

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Ricetta di: Yair

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All'uovo; 150 G Pancetta; 1 Bicchiere Vino Rosso Robusto; 1 Spicchio Aglio Tritato; 1/2 Cucchiaio Cipolla Tritata; 1 Cucchiaino Curry; 100 G Panna; 1 Cucchiaio Olio D'oliva; 1/2 Noce Burro; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliate la pancetta a dadini e rosolatela nell'olio e nel burro. Versateci il vino e fatelo evaporare a fuoco vivo. Quando il vino si è ridotto di circa la metà aggiungete il curry; fate addensare la salsina aggiungendo la panna. Amalgamate per pochi minuti e tenete la salsa in caldo. Cuocete le tagliatelle al dente, scolatele e fatele saltare con la salsa aggiungendo ancora una spruzzatina di vino. Non aggiungere formaggio.