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Ricetta di: Cash
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176 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Pasta Tipo Tagliatelle; 200 G Guanciale Di Maiale; 1 Manciata Formaggio Pecorino Grattugiato; 1 Pezzetto Peperoncino; Abbondante Sale
Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di larghezza. Metterle in una padella di ferro e soffriggerle a fuoco lento finché prendono colore, unendo un pezzetto di peperoncino. In una pentola con abbondante acqua salata gettarvi le tagliatelle e cuocerle al dente; scolarle, versarle in una terrina e condirli con il guanciale e una bella manciata di pecorino.
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