TAGLIATELLE ALLA ROMAGNOLA

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Ricetta di: Vieri

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare

Preparazione della ricetta di cucina:

tagliatelle fresche all’uovo g 350 - prosciutto crudo g 100 -
b u rro freschissimo - sale
Mentre le tagliatelle cuociono in acqua salata, far
rinvenire per un minuto, in abbondante burro
spumeggiante, il prosciutto crudo affettato e
tagliato a corte listarelle. Passare in padella, nel condimento,
le tagliatelle al dente, per meno di un minuto,
bagnandole con 2 mestoli della loro acqua di cottura.
Servire così, senza neanche l’ombra del parmigiano.
C o m m e n t i
• Il mio papà, invece, romagnolo verace, glielo metteva
sì, il parmigiano!