Tagliatelle Alle Melanzane cucina italiana


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Ricetta di: Soave

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218 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
10 minuti
Dosi per:
4
Difficoltà:
Semplici
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:

400 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche; 2 Melanzane; 80 G Prosciutto Cotto; 1 Spicchio Aglio; Prezzemolo; 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro; Panna; Formaggio Grattugiato; Burro; Sale; Pepe


Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliate le melanzane a cubetti, sbollentateli, scolateli. In una padella sciogliete circa 50 g di burro, rosolatevi lo spicchio d'aglio e il prezzemolo tritati; unite il prosciutto a dadini, fate insaporire e aggiungete i cubetti di melanzana; salate, pepate, colorate con un cucchiaino di concentrato diluito in un po' d'acqua. Cuocete un quarto d'ora, poi amalgamate con la panna. Lessate le tagliatelle, conditele con il sugo, servite con il formaggio.

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