Tagliatelle Alle Melanzane cucina italiana

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Ricetta di: Soave

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tagliatelle alle melanzane cucina italiana

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche; 2 Melanzane; 80 G Prosciutto Cotto; 1 Spicchio Aglio; Prezzemolo; 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro; Panna; Formaggio Grattugiato; Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliate le melanzane a cubetti, sbollentateli, scolateli. In una padella sciogliete circa 50 g di burro, rosolatevi lo spicchio d'aglio e il prezzemolo tritati; unite il prosciutto a dadini, fate insaporire e aggiungete i cubetti di melanzana; salate, pepate, colorate con un cucchiaino di concentrato diluito in un po' d'acqua. Cuocete un quarto d'ora, poi amalgamate con la panna. Lessate le tagliatelle, conditele con il sugo, servite con il formaggio.