Tagliatelle Dinverno

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Ricetta di: Diletta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Pasta Tipo Tagliatelle; 2 Carciofi; 2 Carotine; 5 Foglie Verza; Alcune Foglie Spinaci; Sedano; 1 Porro; 1 Cipolla; 2 Spicchi Aglio; Prezzemolo; Brodo; 5 Cucchiai Olio D'oliva; 30 G Burro; 1 Dado; 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro; Formaggio Grana Grattugiato; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Rosolare un trito di cipolla, aglio e prezzemolo nell'olio. Unire le verdure mondate e tagliate a pezzi e cuocere per 6'. Unire il dado sbriciolato, il concentrato diluito in poco brodo, sale e cuocere per 1 ora unendo altro brodo. Passare al frullatore e con il composto condire le tagliatelle cotte al dente unendo burro e grana.