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Ricetta di: Marc
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647 persone hanno cucinato la ricetta
Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare
500 g tagliatelle - 400 g melanzane - 350 g salsiccia -
150 g ricotta - 70 g spinaci - Parmigiano Reggiano grattugiato
- burro - olio extravergine d’oliva - sale
Tagliare le melanzane a dadini e cospargerle di
sale, quindi lasciare riposare tra due piani schiacciati
da un peso (per eliminare il liquido amarognolo).
Dopo 20-30 minuti, prendere i dadini ben
strizzati e friggerli con l’olio.
Lessare e tritare gli spinaci e insaporirli nel burro.
Soffriggere la salsiccia dopo averla sbriciolata.
Cuocere la pasta e, durante la cottura, stemperare la
ricotta utilizzando un po’ dell’acqua della pasta.
Scolare le tagliatelle, quindi amalgamarle con la ricotta
e con tutti gli altri ingredienti lavorati (salsiccia,
spinaci, melanzane).
Servire con abbondante Parmigiano grattugiato.
Famoso cuoco, Gordon Ramsay è stato premiato con 12 stelle Michelin.
Famoso chef inglese conosciuto come Lo Chef Nudo. Ama la cucina italiana.
Famoso chef considerato lo cuoco piÙ completi d'Italia e d'Europa. Luca è un grande cuoco di fama internazionale.
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