Tagliolini Agli Scampi cucina italiana

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Ricetta di: Darren

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Pasta Tipo Tagliolini Secchi All'uovo; 80 G Olio D'oliva Extra vergine; 1 Spicchio Aglio Rosso; 1000 G Scampi Sgusciati; 1 Bicchierino Brandy; 1 Cucchiaino Curry; 2 Bustine Zafferano; 1/2 Mandorla Amara Di Navelli; 50 G Formaggio Parmigiano; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Rosolare in una teglia l'olio con lo spicchio d'aglio, quindi buttarvi gli scampi lavati ed aperti. Fiammeggiare con il brandy ed il curry, aggiungervi lo zafferano, la mezza mandorla tritata ed il prezzemolo tagliuzzato. In abbondante acqua salata cuocere i tagliolini. Sgocciolarli e condirli con la salsa preparata ed aggiungervi del parmigiano.