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Ricetta di: Lucio
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290 persone hanno cucinato la ricetta
500 G Filetto Di Cernia; 1 Tuorlo D'uovo; 2 Cucchiaini Senape; 2 Pompelmi; 1 Limone; Olio D'oliva; Erba Cipollina Fresca; Sale; Pepe
Pulire il pesce eliminando lische e pelle. Tagliarlo a dadini e tenerlo in frigo. Lavorare con la frusta il tuorlo assieme alla senape, il succo di limone filtrato, sale, pepe, l'erba cipollina tritata finemente e poco olio. Pelare al vivo i pompelmi e tagliarli a cubetti. Unirli al pesce e condire con la salsa preparata. Servire la tartara fresca ma non fredda di frigo.
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