Tartare Di Rombo Con Germogli Di Soia E Zenzero

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Ricetta di: Alec

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tartare di rombo con germogli di soia e zenzero

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

150 G Rombo; 150 G Germogli Di Soia; 30 G Zenzero; 1 Arancia; 100 G Spinaci; 1 Cucchiaio Aceto Balsamico; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulire il pesce e tritarlo con coltello, salare e pepare. A parte fare una julienne di zenzero. Preparare una vinaigrette montando 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, 1 di aceto balsamico, sale e pepe. Disporre al centro i germogli di soia, lo zenzero a julienne, gli spicchi di arancio e gli spinaci puliti. Disporre il rombo sui germogli e condire il tutto con la vinaigrette.