Ingredienti principali:

250 G Farina; 120 G Burro; 5 Cl Vino Bianco; 400 G Patate Vecchie; 300 G Salmone Fresco A Fette Sottilissime; 5 Cl Panna; 150 G Yogurth Greco; 2 Uova; 2 Rametti Dragoncello; 2 Rametti Aneto; Alcuni Rametti Cerfoglio; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe Bianco

Preparazione della ricetta di cucina:

Riunite nel mixer la farina con il burro, un uovo, il vino e il sale. Frullate finché si forma una pasta omogenea; avvolgetela nella pellicola per alimenti e fate riposare in frigo per 30 minuti. Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a fette spesse 2-3 millimetri, mettetele a freddo in pentola e cuocete per 2 minuti da quando l'acqua bolle. Scolate e fate asciugare su un telo. Stendete la pasta in una sfoglia rettangolare spessa 3-4 millimetri, rivestite uno stampo rettangolare con il fondo removibile di 30 per 12 cm e ritagliate la pasta che risulta in eccesso. Mescolate in una terrina lo yogurth con la panna, le erbe aromatiche tritate e l'uovo. Salate e versate un cucchiaio di composto sul fondo dello stampo. Fate uno strato di salmone, uno di patate, salate e continuate così. Cuocete la tarte in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 35 minuti e servitela calda o tiepida.

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