Teglia Di Riso

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Ricetta di: Milvia

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Riso Roma; 150 G Pisellini Surgelati; 400 G Formaggio Robiola; 3 Albumi D'uovo; Formaggio Grana Grattugiato; Sale; Pepe; Burro

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessare insieme il riso e i piselli e scolarli quando il riso è ancora al dente. Incorporarvi la robiola, regolare di sale e pepe e versare in una pirofila imburrata. Montare a neve fermissima gli albumi, unire il grana mescolando dal basso verso l'alto delicatamente per non smontare gli albumi. Coprire il riso con questo composto e passare in forno caldo a 240 gradi per circa 5 minuti, fino a quando la copertura comincerà a dorarsi.